【飲食店管理者必見】お客様が自然と目にするアレルゲン掲示の工夫
2025年9月22日
アレルギーを持つお客様にとって、外食時の一番の不安は「自分が食べられるかどうか分からない」ということです。この不安を解消するもっともシンプルな方法が、「アレルゲン情報を自然に目に入る形で掲示すること」です。 なぜ「自然に […]
【飲食店管理者必見】アレルゲン混入を防ぐためのスタッフ教育のポイント
2025年9月20日
飲食店のアレルギー事故は、「食材そのもの」だけでなく交差汚染（コンタミネーション）によって起こるといわれています。実際、「調理や盛付けの段階での混入」が事故原因として報告されています。 管理者にとって重要なのは、全スタッ […]
【飲食店管理者必見】レシピ変更時のアレルゲン記録、これだけは押さえておきたいポイント
2025年9月20日
はじめに 「新しい調味料を仕入れたけど、アレルゲン情報は伝わっているかな？」「レシピを少し変えたけど、スタッフ全員が分かっているだろうか…」 飲食店でアレルギー対応を担う管理者にとって、一番怖いのは “思わぬア […]
【飲食店管理者必見】安心を届ける！アレルゲン責任者の役割と実践ポイント
2025年9月20日
はじめに 「アレルギー対応、なんとなくでやっているけど大丈夫かな…」「スタッフによって説明の仕方が違う…」 そんな不安を抱えていませんか？ 食物アレルギーを持つ方は増加しており、乳幼児の約5〜10％、学童期以降の1～3% […]
業務負担も軽減！モニター導入いただきました（S.well cafe様）
2025年7月23日
この度、@s.well_cさんにて、フードハグの「アレルゲン情報URL」をモニター導入していただきました！🔗 https://food-hug.com/s-well-cafe/お写真のご提供もありがとうございます☺ […]
業務負担も軽減！モニター導入いただきました（KINTOUNbabycastella様）
2025年7月20日
この度、@kintounbabycastellaさんにて、フードハグの「アレルゲン情報URL」をモニター導入していただきました！🔗 https://food-hug.com/kintoun-babycastella/ […]