アレルギー対応、何から始めればいいか分からないお店に
できるところから一歩ずつ、安心して料理を提供できる仕組みを一緒に整えていきます。
こんなお悩みありませんか？
「アレルギー対応しています」と言いたいけど、
内容に自信がない
常連さんの子どもにアレルギーがあり、
対応を考えている
スタッフごとに判断が違ってヒヤッとしたことがある
それ、解決できます
「アレルギー対応、何から始めたらいいのかな」
「お客様に正確に伝えられるか不安」
そんな現場の悩みに寄り添い、自信をもって料理を提供できる環境づくりをサポートしていきます。
導入までの流れ
導入の流れはシンプルです。現場の今に合わせて、無理なく整え、続けられる形を一緒に作ります。
- 無料相談（現状ヒアリング）
- お問い合わせにてご相談ください。
現場状況や課題などを丁寧に確認します。
- お店に合った提案
- お店に合ったアレルギー対応を提案します。
- サポート開始
- アレルギー対応ができる環境を整えていきます。
- フォローアップ
- 定期チェック・更新サポート・スタッフ研修など、継続的にサポートします。
導入事例
和牛焼肉 泰山 様（焼肉店）
「“安心して食べてもらえる店”としての自信がつきました」
Before:
スタッフによって説明の仕方が違うなど、対応にバラつきがありました。
お客様に質問されても「これで合っているのか」と不安を感じる場面もありました。
After:
アレルギー対応を整理したことで、お客様から「安心できた」という声を直接いただくことが増えました。
外国のお客様にも対応できるようになり、店舗全体の信頼感とブランドイメージの向上にもつながっています。
Soystories 様（グルテンフリー＆プラントベース飲食店）
「“うちの方針はこれです”と胸を張って言えるようになった」
Before:
アレルギー対応への意識は高かったものの、店舗として「どこまでやればいいか」が分からず、対応方針が整理できていませんでした。
After:
明確な対応方針が整理できたことで、スタッフ間の共有もスムーズになり、自信をもってお客様に対応できるようになりました。
創業の想い
食には、人を笑顔にする力がある
私は栄養士として、何度も「食が人を笑顔にする瞬間」を見てきました。
家族や友人、大切な人と過ごす時間のそばには、いつも「食」があります。
そして、その“食の力”を信じて日々お店に立つ、
「自分の料理でみんなを笑顔にしたい」と願う飲食店の力になりたい——
そんな想いから、フードハグを立ち上げました。
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アレルギー対応は本当に大変です。
包丁やまな板を変え、鍋を変え、調理場所や順番を調整し、
盛り付けでは間違いが起きないようお皿を分け、さらにスタッフ全員への共有も欠かせません。
現場が複雑になり、非常に神経を使います。
私自信、同じような現場を経験をしてきました。
だからこそ、現場の苦労に寄り添いながら、
「できる範囲から安心を作る」お手伝いをしたいと考えています。
代表 佛生 祐哉 Bussyo Yuya
2023年3月
新潟大学で数学を修了
2025年3月
辻学園栄養専門学校で栄養学を修了
調理現場で1日100食を提供する経験を通じ、アレルギー対応の難しさと重要性を実感
【保有資格】
栄養士
食育栄養インストラクター
2025年4月
フードハグ創業
調理現場でのアレルギー対応経験から「現場に寄り添う支援を」と考えて創業
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アレルギー対応を「リスク」ではなく「信頼」に変えませんか？
お店の現状を伺いながら、できる範囲で始められるアレルギー対応をご提案します。
まずはお気軽にご相談ください。
あなたのお店に合った、無理のない仕組みを一緒に考えます。