なぜ必要なのか

食物アレルギー対応で重要なのは、「完璧」を目指すことではありません。重要なのは、

• 分からないことを曖昧にしない
• 最新情報を確認できる
• スタッフ間で共有できる
• リスクを正確に伝えられる

という、「確認できる仕組み」を持つことです。

実際の現場では、

• 情報更新漏れ
• 確認漏れ
• 忙しい時間帯の判断ミス
• スタッフ間の認識のズレ

など、日常業務の小さなズレが事故につながることがあります。

だからこそフードハグでは、誰でも確認できる状態を重視しています。

導入によって変わること

• 問い合わせ対応の負担軽減
• スタッフ間の案内統一
• 情報更新漏れの防止
• 来店前・来場前の確認による安心感の向上
• 現場の不安軽減
• 説明責任の整理
• アレルギー対応の属人化防止

実際の現場で見えてきたこと

出店者や現場スタッフの自己認識だけでは、
意図せず情報にズレが発生するケースがあります。

実際に確認を進める中で、

• 原材料規格書の更新漏れ
• スタッフ間の認識違い
• 「使用していないと思っていた原材料」の混入
• コンタミネーション認識のズレ

などが見つかることも少なくありません。

だからこそ、属人的な記憶や判断ではなく、
整理・共有・確認できる仕組みが重要になります。