イベント当日のアレルギー事故リスクは、事前に防げる。
出店者の自己申告に頼らない、主催者のためのアレルギー管理サービスです。
栄養士が原材料ラベルを精査し、確認プロセスをすべて記録。
適切に管理し、どこまでアレルギー対応を行ったか説明できる。
こんなお悩みありませんか？
出店者ごとに情報の精度がバラバラ
忙しくて原材料が確認しきれないまま開場を迎えている
万が一の際、どこまで確認していたか説明できない
アレルギー対応を仕組みで管理
出店者へのヒアリング
思い込みによる誤入力を防ぐため、原材料ラベルの提出を必須化
栄養士による原材料精査
プロが一点ずつ確認し、リスクがあれば修正
デジタル画面での反映
全体の状況を見える化し、どの店舗が確認済みで、どこに懸念があるかを一目で把握
適切に管理し、説明できる状態へ
万が一の時にも説明できる
誰が・何を根拠に判断したかのログが残る
工数の大幅削減
アレルギー確認作業の大部分を代行し、本来業務に集中できる
対外的な信頼性向上
スポンサー・自治体に安全管理体制を示せる
導入事例
みのおマルシェ
「イベント運営におけるアレルギー対応の不安が軽減されました」
出店者ごとのアレルギー情報が確認でき、事故リスクの低減につながりました。
その結果、来場者への案内にも自信を持てるようになり、イベント全体として安心して参加できる環境づくりにつながりました
創業の想い
食には、人を笑顔にする力がある
私は栄養士として、何度も「食が人を笑顔にする瞬間」を見てきました。
家族や友人、大切な人と過ごす時間のそばには、いつも「食」があります。
そして、その“食の力”を信じて日々お店に立つ、
「自分の料理でみんなを笑顔にしたい」と願う飲食店の力になりたい——
そんな想いから、フードハグを立ち上げました。
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アレルギー対応は本当に大変です。
包丁やまな板を変え、鍋を変え、調理場所や順番を調整し、
盛り付けでは間違いが起きないようお皿を分け、さらにスタッフ全員への共有も欠かせません。
現場が複雑になり、非常に神経を使います。
私自信、同じような現場を経験をしてきました。
だからこそ、現場の苦労に寄り添いながら、
「できる範囲から安心を作る」お手伝いをしたいと考えています。
代表 佛生 祐哉 Bussyo Yuya
2023年3月
大学で数学を修了
2025年3月
辻学園栄養専門学校で栄養学を修了
調理現場で1日100食を提供する経験を通じ、アレルギー対応の難しさと重要性を実感
【保有資格】
栄養士
食育栄養インストラクター
2025年4月
フードハグ創業
調理現場でのアレルギー対応経験から「現場に寄り添う支援を」と考えて創業
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アレルギー対応を「リスク」ではなく「信頼」に変えませんか？
お店の現状を伺いながら、できる範囲で始められるアレルギー対応をご提案します。
まずはお気軽にご相談ください。
あなたのお店に合った、無理のない仕組みを一緒に考えます。