cafe コトナキアレルギー情報

アレルギー対応の取り組み

アレルゲン不使用メニュー

この店舗には、他にも以下のアレルゲンを原材料として使用していないメニューがあります。

アレルゲン（9品目）	不使用メニューあり〇／なし✖
小麦	✖
卵	〇
乳	〇
えび	〇
かに	〇
そば	✖
くるみ	✖
落花生（ピーナッツ）	✖
カシューナッツ	✖

小麦粉、ナッツ不使用のスイーツ、グルテンフリーのお食事があります。
一部小麦粉使用のパンがあるときがあります。セリアック病の方には麦不使用のご飯をご用意いたします。

※「不使用」は原材料として使用していないメニューがあることを示します。調理環境等による意図しない混入（コンタミネーション）の可能性については、各店舗にご確認ください。

【ご利用前にご確認ください】

当店では最大限の注意を払っておりますが、微量なアレルゲンの混入を完全に排除することは困難な場合もございます。

重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。

アレルゲンは仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変更される場合がございます。

ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、電話・公式Instagramにてお気軽にご相談ください。

アレルギーに関する情報

・食材・調味料・加工品：ラベルなどの原材料表示の確認や製造元・メーカーへの確認をしています。
・アレルゲン情報：Instagramにて情報を発信しています。
・魚卵：全商品で魚卵を使用していません。
・除去・代替対応：メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。
・コンタミネーション：同じ調理器具・設備・揚げ油などを共有しているため、アレルゲンが混入する可能性があります。
・お問い合わせ先：ご不明点やご質問がある場合は、電話・メール・公式Instagram・公式LINE・店頭にてご相談ください。

最終確認日：2026年9月18日

よくあるご質問

Q. セリアック病のため麦使用について教えて欲しいです。
A. 現在は小麦粉使用のパンもないため店内にはないが厳密に工場などのコンタミがある場合があります

店舗情報・アクセス

店舗情報

店舗名	cafe コトナキ
所在地	兵庫県姫路市本町68姫小路2階北
電話番号	090-9087-0734
営業時間	11:30〜8:00 ラストオーダー7:30 金土日 11:30~10:00 ラストオーダー9:00
定休日	水曜日
予約方法	ご予約の際は、お電話、公式Instagramからお願いいたします
その他	営業時間変更や臨時休業はGoogleまたはInstagramの投稿やストーリーを確認ください
ホームページ	ー
店舗公式Instagram	https://www.instagram.com/cafe_kotonaki

アクセス

Access

所在地
兵庫県姫路市本町68姫小路2階北

アレルギー対応に関する詳細

当店では、アレルギーをお持ちのお客様にもご利用いただけるよう、以下の取り組みを行っています。

【1. アレルゲンについて】

■魚卵への対応について
全商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用していません。

■小麦への対応について
小麦不使用の醤油、味噌を使用しています。

また、小麦粉を含むパンを取り扱っていることもございますので、不安な方は事前にお問い合わせください。

■その他注意してほしいアレルゲン情報
豆乳を使用しているスイーツがあります

【2. 原材料の確認体制】

■原材料の確認体制
使用する食材・調味料・加工食品について、以下の方法でアレルゲン情報を確認しています。

・ラベルなどの原材料表示を確認
・製造元・メーカーへ確認
・仕入れ時に確認
・新規、変更時に確認

■アレルゲン情報について
アレルゲン情報は以下のように公開しています。

・Instagramにてアレルゲン情報を発信しています。

[▼Instagramはこちら]
https://www.instagram.com/cafe_kotonaki

【3. アレルゲンの混入について】

■調理環境におけるアレルゲンの混入（コンタミネーション）について

同じ調理器具・設備・揚げ油などを共有しているため、アレルゲンが混入する可能性があります。

詳しくは事前にお問い合わせください。

【4. トッピングの除去・代替対応】

■トッピングの除去可否やアレルギー対応メニューへの代替について
メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。
ご希望の方は事前にご相談ください。

【5. 外部からの食事・食品の持ち込み】

■外部からの食事・食品の持ち込みについて
持ち込み可能です。

【6. 緊急時の対応体制】

近隣に救急対応可能な連携医療機関がないため、万が一の可能性があるお客様は事前に店舗スタッフにご相談ください。

「どれにしようかな」と選べる喜びを。

姫路城の近くにある、ヴィーガン＆グルテンフリーのお店「コトナキ」。

店主の岩城さんは、以前勤めていたヴィーガンカフェで、食物アレルギーのあるお子さんとご家族が、同じ料理を囲んで嬉しそうに食事をする姿を見てきました。

「こういう場所がなくなったら、困る人がたくさんいるんじゃないか」

そんな思いから、自らお店を始めることを決意。食物アレルギーのある方にも、限られた選択肢から消去法で選ぶのではなく、「今日はどれにしようかな」と楽しみながら料理を選んでほしいと考えています。

今回は、岩城さんがお店を始めたきっかけや、ヴィーガン＆グルテンフリーに込めた想い、そして「コトナキ」という店名に込められた願いについてお話を伺いました。

店主インタビュー

お店を始められたきっかけを教えてください。

岩城さん（店主）
以前勤めていたヴィーガンカフェが移転することになったのがひとつの転機でした。

そのカフェには、ヴィーガンの方だけでなく食物アレルギーをお持ちのお客さまも多くいらっしゃっていたんです。

特に印象的だったのが、アレルギーのあるお子さんをお持ちのご家族が「うちの子も、家族みんなと同じ料理を一緒に食べられる」と心から喜んでいらした姿でした。

そのお店を離れるときに、「こういう場所がなくなったら困る人がたくさんいるんじゃないか」と感じ、自分自身でヴィーガン＆グルテンフリーのお店を立ち上げることを決めました。

また、海外からの観光客の方にも食の不安なく過ごしてほしいという想いがあり、世界遺産・姫路城の近くという場所を選びました。

「ヴィーガン」かつ「グルテンフリー」にこだわる理由はどこにあるのでしょうか？

岩城さん
実は、私自身はアレルギーがあるわけでも、完全なヴィーガンというわけでもないんです。

でも、食事を「ヴィーガン（植物性）」かつ「グルテンフリー（小麦不使用）」にすることで、小麦・乳製品・卵・動物性アレルギーを持つ方、さらには海外の方に多いセリアック病の方まで、本当に幅広い方々が同じテーブルで食事を楽しめるようになります。

私にとってヴィーガンやグルテンフリー料理は、特別な誰かだけのものではなく、「いろんな人を優しく受け入れられる、とても裾野の広い料理」なんです。

また、オーガニック野菜や無添加の調味料をできる限り選び、ニンニクなどの刺激物（五葷）に配慮したメニューもご用意しています。

アレルギーだけでなく、添加物や特定の食材で体調を崩しやすい方にも安心して召し上がっていただけたらと思っています。

これまでお店をされてきて、特に印象に残っている出来事はありますか？

岩城さん
以前、小麦と乳製品にアレルギーをお持ちの娘さんと、ご家族が来店されたときのことです。

普段の外食では、メニューの中から「これとこれしか食べられない」と限られた選択肢から消去法で選ぶことが多いそうなのですが、当店ではほぼすべてのメニューがアレルゲンフリー。

「全部の中からどれにしようかな！」と娘さんが楽しそうにメニューを悩んでいらっしゃったんです。

その姿を見たお父様が「娘がメニュー選びでこんなに悩んでいる姿を初めて見ました。本当に嬉しいです」と声をかけてくださって……。

そのときは本当に胸が熱くなりましたし、「このお店をやっていて本当によかった」と心から思いました。

店名「コトナキ」に込められた想いと、アレルギーをお持ちの方へのメッセージをお願いします。

岩城さん
店名の「コトナキ」は、「事なきを得る」という言葉から取っています。

「ここに来ればなんとかなる」
「ほっと一安心できる」

そんな温かい場所でありたいという思いを込めました。

私自身には食物制限がないからこそ、日頃から食事に制限がある生活の大変さやプレッシャーは想像以上だと感じています。

だからこそ、旅行先やお出かけの際、当店を訪れたときくらいは気兼ねなく、美味しいごはんを笑顔で囲んでほしいです。

「コトナキがあってよかった、事なきを得た」と喜んでいただけるよう、これからも心を込めてお料理をお届けしていきます。

姫路にいらした際は、ぜひ安心してお立ち寄りください。

掲載情報に関するお問い合わせ・ご感想

掲載情報に関するお問い合わせや、「この情報を追加してほしい」などのご要望がありましたら、フードハグ公式LINEからお気軽にご連絡ください。

実際にお店をご利用された方からのご感想もお聞かせください。

▼フードハグ公式LINE
https://lin.ee/QW7pih3

ご利用にあたって

・掲載内容は取材時点での情報です。
・仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変わる場合があります。
・フードハグはアレルギー反応が起きないことを保証するものではありません。
・ご不安な点は必ず店舗へ直接ご確認ください。
・重度のアレルギーをお持ちの場合は、特に事前確認をお願いします。