アレルギー対応の取り組み
メニュー
タレを含め、提供するメニューはすべて自家製です。食材を抜いたり、別のメニューをご提案したりと、可能な範囲で個別のご相談に対応しています。
例えば、ごまの粒が食べられない方にはごまを抜いて提供したり、特定の食材を使用したメニューが難しい場合には、別の一品をご提案したりしています。
お肉だけでなく、海鮮や野菜焼きなどメニューも豊富に揃えており、食べられるものを選びながら、ご家族やご友人と同じ食卓を楽しめるよう取り組んでいます。
※「不使用」は原材料として使用していないメニューがあることを示します。調理環境等による意図しない混入（コンタミネーション）の可能性については、各店舗にご確認ください。
【ご利用前にご確認ください】
重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。
ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、電話・店頭にてお気軽にご相談ください。
店舗からのメッセージ
アレルギーをお持ちの方、外食を諦めずに出来る範囲内で対応いたします。楽しい時間お過ごしください。
最終確認日：2026年11月14日
お客様の声
家族みんなで同じ食事ができて楽しい時間を過ごせました。
今まで焼肉は外食から外されていたがアレルギー対応してくれたので外食の枠が広がった。
よくあるご質問
Q. ごま油は大丈夫ですがゴマがアレルギーです。対応できますか？
A. もちろんです。ごま抜き可能です
店舗情報・アクセス
店舗情報
| 店舗名 | 炭焼工房朱雀門 |
| 所在地 | 東京都港区白金台5-6-9-202 |
| 電話番号 | 03-6450-4289 |
| 営業時間 | 17:00〜23:00(LO 22:00) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予約方法 | 予約の際は、電話・Web予約よりお願いします |
| その他 | ベビーカー、ベビーチェアー、テイクアウト、車椅子可 |
アクセス
Access
- 所在地
東京都港区白金台5-6-9-202
アレルギー対応に関する詳細
当店では、アレルギーをお持ちのお客様にもご利用いただけるよう、以下の取り組みを行っています。
【1. アレルゲンについて】
■魚卵への対応について
一部商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用しています。
【2. アレルゲンの混入について】
■調理環境におけるアレルゲンの混入（コンタミネーション）について
詳しくは事前にお問い合わせください。
【3. トッピングの除去・代替対応】
メニューによって対応可能です。お気軽にご相談ください。
【4. 外部からの食事・食品の持ち込み】
■外部からの食事・食品の持ち込みについて
持ち込み可能です。
アレルギーがあっても、みんなで同じ食卓を囲めるように。手作りにこだわる焼肉店。
東京都港区にある焼肉店「炭焼工房朱雀門」。ご主人とともに30年近く焼肉店を営んできた店主の加藤さんは、タレを含め、提供するメニューをすべて自家製で作ることにこだわっています。
店主の娘さんが突然重いアレルギー症状を起こしたことをきっかけに、食物アレルギーのある方が外食する大変さを身近に感じるようになったそうです。
手作りだからこそできる食材の調整や、別のメニューの提案を通じて、アレルギーのある方もご家族やご友人と同じ食卓を楽しめるように取り組まれています。
今回は、お店のこだわりやアレルギーへの対応、そして誰もが気兼ねなく食事を楽しめるお店づくりへの想いについてお話を伺いました。
店主インタビュー
まずはじめに、「炭焼工房朱雀門」について教えていただけますか？
加藤さん（店主）
主人と一緒に30年近く焼肉店を営んでおります。うちは、お客様に提供するメニューはタレも含めてすべて自家製なのがこだわりです。
実は今回、こうしてお話しさせていただこうと思ったきっかけがありまして……20歳になる娘が、ここ最近になって急に重度のアレルギー（アナフィラキシー手前）を発症したんです。それまで全く何ともなかったのに、朝方に帰宅したら体が真っ赤になっていて、緊急で病院へ駆け込むという大変な思いをしました。
私自身も若い頃から喘息持ちで苦労してきたので、「もしかしたら……」という心配はあったのですが、実際に娘がそういう立場になって初めて、食物アレルギーの大変さを身をもって痛感しました。
ご家族が突然アレルギーを発症されたことで、お店としての向き合い方も変わりましたか？
加藤さん
そうですね。うちはお店で普段から「これ抜くね、あれ抜くね」と対応できる環境にありましたし、これまでもお客様から「ごま油は大丈夫だけど、ごまの粒がダメだから抜いてほしい」「魚介が入っていたら抜くか、提供なしにしてほしい」といったご相談を受けて対応してきました。
手作りだからこそ、抜ける範囲の調整がすべてできるので、アレルギーがある方でもご家族やご友人と「同じ食事ができる」んです。
娘の一件もあって、同じように困っている方や、アレルギーでも外食を楽しみたい方のお力になれたらと思い営業しています。
実際に、お客様からはどのようなアレルギーのご相談があるのでしょうか？
加藤さん
最近特に多いのは「ごまアレルギー」の方ですね。「ごま油は大丈夫だけど、ごまの粒がダメ」という方がいらっしゃいます。
あとは「そばアレルギー」の方。韓国風の冷麺の麺にはそば粉が入っていることが多いのですが、うちではそば粉を使っていない麺を用意していたり、「うちはそば粉は使っていませんよ」とお伝えすると安心していただけます。
焼肉屋さんでここまで細かく対応できるところは、あまり多くないかもしれませんね。キムチのように、アミの塩辛などの具材が生地に練り込まれていてどうしても抜けないものもありますが、その場合は「似たような別のお漬物や一品をご用意できますよ」と、別の選択肢をご提案するようにしています。
「アレルギーがあるから焼肉は無理かな」と諦めてしまうお子様やご家族も多いので、そう言っていただけると本当に心強いですね。
加藤さん
1番嬉しかったのは、「ここでなら焼肉が食べられる！」と喜んでいただけたことですね。
他のお店だと、アレルギーのあるお子様だけが別メニューになってしまったりして、どうしても「自分だけ違うものを食べている」という寂しさや阻害感を感じてしまうことがあるようです。
でも、うちの場合はメニュー数が日本一多いんじゃないかというくらい豊富なので（笑）、お肉以外の美味しい焼き物やメニューもたくさんあります。
「これがダメでも、こっちがみんなと同じように食べられる！」ということで、お子さんが「またここに行きたい！」と言ってくれるというお話を聞くと、本当にやっていてよかったなと思います。
店内はアットホームで、とてもリラックスできる空間が印象的です。お客様層はどのような方が多いですか？
加藤さん
2年ちょっと前に板橋区から現在の港区へ移転してきたのですが、個室やボックス席を含めて約40坪の少し広いお店なので、幅広いお客様に来ていただいています。
小さなお子様連れのご家族はもちろん、カップルの方、会社の接待でご利用される方まで様々です。
都心にあると「ちょっとおめかしをして、気合を入れて行くお店」というイメージを持たれがちですが、私の性格もあり、お客様と気さくに楽しくお話しさせていただいています。
あるお客様からは、「ここでは自分の家で焼肉を食べているみたいにリラックスできる」「お家みたいな感覚で過ごせる」と言っていただけて、すごく嬉しかったですね。
芸能人の方のご家族も普通にいらしてくださったりします。片肘を張らず、でも美味しいものを都心で食べられる、そんなアットホームな空間を目指しています。
最後に、これからお店に足を運びたいと思っている方や、アレルギーでお困りの方へメッセージをお願いします。
加藤さん
当店は、お肉だけではなく、海鮮やこだわりの野菜焼き（「インカのめざめジャガバター」や「長いもとレンコン焼き」など）も豊富に揃えています。
「お肉はちょっと苦手……」というご家族がご一緒でも、他の美味しいメニューを楽しみながら、みんなで一緒に焼肉のテーブルを囲むことができます。
「東京に遊びに来たけれど、アレルギーがあってどこのお店に行っていいか不安……」という方でも、ご相談いただければできる限りの対応をさせていただきます。
ぜひ、おうちのリビングにいるような気持ちで、気兼ねなく美味しいものを食べに来てくださいね。
掲載情報に関するお問い合わせ・ご感想
掲載情報に関するお問い合わせや、「この情報を追加してほしい」などのご要望がありましたら、フードハグ公式LINEからお気軽にご連絡ください。
実際にお店をご利用された方からのご感想もお聞かせください。
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ご利用にあたって
・掲載内容は取材時点での情報です。
・仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変わる場合があります。
・フードハグはアレルギー反応が起きないことを保証するものではありません。
・ご不安な点は必ず店舗へ直接ご確認ください。
・重度のアレルギーをお持ちの場合は、特に事前確認をお願いします。
最終確認日：2026年11月14日