米粉のお菓子専門店兎月アレルギー情報

アレルギー対応の取り組み

アレルゲン不使用メニュー

この店舗には、他にも以下のアレルゲンを原材料として使用していないメニューがあります。

アレルゲン（9品目）	不使用メニューあり〇／なし✖
小麦	〇
卵	〇
乳	〇
えび	〇
かに	〇
そば	〇
くるみ	〇
落花生（ピーナッツ）	〇
カシューナッツ	〇

※「不使用」は原材料として使用していないメニューがあることを示します。調理環境等による意図しない混入（コンタミネーション）の可能性については、各店舗にご確認ください。

【ご利用前にご確認ください】
重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。

アレルゲンは仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変更される場合がございます。

ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、電話にてお気軽にご相談ください。

アレルギー対応に関する概要

・原材料の確認：ラベルなどの原材料表示の確認や、新規・変更時に確認をしています。
・アレルゲン情報：電話にてお気軽にお問い合わせください。
・魚卵：全商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用していません。
・小麦：商品にはもちろん、店内にも小麦を持ち込んでいません。
・除去・代替対応：メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替が可能です。事前のご相談ください。
・コンタミネーション：調理器具は毎回洗い、器具消毒を行っています。
・お問い合わせ先：ご不明点やご質問がある場合は、電話にてご相談ください。

店舗からのメッセージ

小麦粉は一切使わず、米粉だけでお菓子を作っていますので、安心して食べて頂ける商品となっております。是非1度ご賞味下さい。

最終確認日：2026年10月7日

お客様の声

「また来ますね！おいしかったです！」

よくあるご質問

Q. このカステラに小麦粉は入っていますか？
A. 一切小麦粉は入っていません。

店舗情報・アクセス

店舗情報

店舗名	米粉のお菓子専門店兎月
所在地	浜松市中央区本郷町198-3
電話番号	070-2312-4265
営業時間	14:00～18:00
定休日	月曜日・火曜日・水曜日
予約方法	ご予約の際は、お電話からお願いいたします
その他	テイクアウト専門店です。お店の前に2台駐車できます。
ホームページ	ー
E-mail	ー
店舗公式Instagram	https://www.instagram.com/komekonouzuki

アクセス

Access

所在地
浜松市中央区本郷町198-3
アクセス方法
▼こちらからご確認ください
https://www.instagram.com/komekonouzuki

アレルギー対応に関する詳細

当店では、アレルギーをお持ちのお客様にもご利用いただけるよう、以下の取り組みを行っています。

【1. アレルゲンについて】

■魚卵への対応について
全商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用していません。

■小麦への対応について
当店は、店内に小麦を一切持ち込んでいません。

【2. 原材料の確認体制】

■原材料の確認体制
使用する食材・調味料・加工食品について、以下の方法でアレルゲン情報を確認しています。

・ラベルなどの原材料表示を確認
・新規・変更時に確認

■アレルゲン情報について
アレルゲン情報は以下のように公開しています。

・口頭でお伝えしています。お気軽にお申し出ください。

【3. アレルゲンの混入について】

■調理環境におけるアレルゲンの混入（コンタミネーション）について
詳しくは事前にお問い合わせください。

■コンタミネーション対策について
調理器具は毎回洗い、器具消毒も徹底していますので、安心して頂けます。

【4. トッピングの除去・代替対応】

■トッピングの除去可否やアレルギー対応メニューへの代替について
メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。
事前にご相談ください。

【5. 外部からの食事・食品の持ち込み】

■外部からの食事・食品の持ち込みについて
原則不可となっております。予めご了承ください。

【6. 緊急時の対応体制】

当店は緊急時の対応マニュアルを整備しております。
詳しくは店舗スタッフにご相談ください。

小麦を持ち込まない米粉のお菓子。
家族みんなで「おいしいね」を楽しめるお店。

小麦粉を一切持ち込まず、米粉のお菓子を作るお店。

店主の中村さんは、小学生の頃から自分のお店を持つことが夢でした。製菓衛生師の専門学校でお菓子作りを学び、パティシエとして経験を積む中で、小麦を使わないお菓子作りを考えるようになりました。

看板商品の「米粉のカステラ」は、ふわふわでしっとりとした食感が特徴。40種類以上の味を取りそろえ、子どもから大人まで楽しめるお菓子を届けています。

小麦粉を使わないだけでなく、お店に小麦を持ち込まないことにもこだわり、コンタミネーションへの対策にも取り組んでいます。

今回は、中村さんがお店を始めたきっかけや、米粉のカステラ作りへのこだわり、そして小麦アレルギーのある方も、そのご家族やご友人も一緒に「おいしいね」と楽しめるお菓子を届けたいという想いについてお話を伺いました。

店主インタビュー

お店を始められたきっかけを教えてください。

中村さん（店主）
小学生の頃から、いつか自分のお店を持ちたいと思っていました。

高校を卒業してからは、製菓衛生師の専門学校でお菓子作りを学び、その後はパティシエとして働いていました。

お店を始めるにあたって考えたのが、米粉を使ったお菓子です。

自分のお店を始めるにあたって考えたのが、米粉を使ったお菓子です。ちょうど米粉が注目されていたことに加え、母が体質的に小麦が合わなかったこともあり、「小麦を使わないお菓子を作ってみよう」と思うようになりました。

そうして準備を進め、2026年4月、念願だった自分のお店をオープンしました。

看板商品の「米粉のカステラ」には、どのようなこだわりがありますか？

中村さん
お店では、小麦粉を一切使わずに米粉のお菓子を作っています。中でも特に力を入れているのが、米粉のカステラです。静岡県内では、米粉のカステラ専門店としては唯一だと思います。

カステラは、卵白をしっかり泡立てることで、ふわふわとした食感に仕上げています。さらに、はちみつを使うことで、しっとり感も出しています。

ふわふわなのにしっとりしていて、食べたときにしっかり満足感を得られるよう工夫しています。

いろいろな味があるのも特徴ですよね

中村さん
はい。子どもから大人まで楽しんでもらえるよう、40種類以上の味を用意しています。

子ども向けのココア味から、大人向けのラム酒やブランデーを使ったものまで、種類はさまざまです。ラム酒などを生地に練り込んだものは、シュトーレンのような味わいになります。

季節に合わせた味も考えていて、現在は栗のカステラも試作しています（取材時は秋）。

「今日はどの味にしよう？」と、選ぶ時間も楽しんでもらえたら嬉しいです。

どのようなお客様が来店されていますか？

中村さん
さまざまなお客様に来ていただいていますが、小麦粉を一切使っていないことから、小麦アレルギーのある方や、そのご家族にもご利用いただいています。

一度に複数個買ってくださる方も多く、中には5個ほど購入される方もいらっしゃいます。

ご本人だけでなく、ご家族やお友達も一緒に食べられること。それは、私にとっても嬉しいことです。

お菓子作りで、特に大切にしていることは何ですか？

中村さん
グルテンフリーであること、そして、お店に小麦を一切持ち込まないことです。

小麦粉を使わないだけでなく、そもそもお店に小麦粉を持ち込まないようにしています。小麦アレルギーのある方に少しでも安心して選んでいただけるよう、コンタミネーション（意図しないアレルゲンの混入）への対策も徹底しています。

小麦アレルギーのある方はもちろん、ご家族やご友人も一緒に、みんなで同じお菓子を楽しんでもらえたらと思っています。

お店を始めて、特に印象に残っていることはありますか？

中村さん
やっぱり、お客様から「おいしいね」と言っていただけたことです。

アレルギーがある方にとって、食べられるものが限られる中で、「食べられる」というだけでなく、「おいしい」と感じてもらえることは、作り手として本当に嬉しいです。

家族みんなで同じものを食べて、「おいしいね」と言い合える。そんな時間を作ることができたらいいなと思っています。

最後に、アレルギーのある方やお客様へメッセージをお願いします

中村さん
当店では、米粉を使ったお菓子を作っています。

小麦アレルギーのある方や、小麦を控えている方にもお楽しみいただけるよう、さまざまな味をご用意しています。

子どもから大人まで楽しんでいただけるお菓子を作っていますので、ぜひ一度、ご賞味ください。

掲載情報に関するお問い合わせ・ご感想

掲載情報に関するお問い合わせや、「この情報を追加してほしい」などのご要望がありましたら、フードハグ公式LINEからお気軽にご連絡ください。

実際にお店をご利用された方からのご感想もお聞かせください。

▼フードハグ公式LINE
https://lin.ee/QW7pih3

ご利用にあたって

・掲載内容は取材時点での情報です。
・仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変わる場合があります。
・フードハグはアレルギー反応が起きないことを保証するものではありません。
・ご不安な点は必ず店舗へ直接ご確認ください。
・重度のアレルギーをお持ちの場合は、特に事前確認をお願いします。