アレルギー対応の取り組み
メニュー
メニューについては、以下サイトをご覧ください。
[店舗サイト]
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28050320/?msockid=07fc7c261cf26962159671111d8868d8
食物アレルギーのある方は、食べられないものやアレルゲンを事前に店舗へお伝えいただくことで、可能な範囲で料理の調整や代替食材の用意をいたします。
※対応できる内容は食材や調理状況によって異なります。ご不安な点や、特定のアレルゲンについて確認したいことがある場合は、必ずご来店前に店舗へ直接ご確認ください。
アレルゲン不使用メニュー
この店舗には、他にも以下のアレルゲンを原材料として使用していないメニューがあります。
| アレルゲン（9品目） | 不使用メニュー あり〇／なし✖ |
|---|---|
| 小麦 | 〇 |
| 卵 | 〇 |
| 乳 | 〇 |
| えび | 〇 |
| かに | 〇 |
| そば | 〇 |
| くるみ | 〇 |
| 落花生（ピーナッツ） | 〇 |
| カシューナッツ | 〇 |
※「不使用」は原材料として使用していないメニューがあることを示します。調理環境等による意図しない混入（コンタミネーション）の可能性については、各店舗にご確認ください。
【ご利用前にご確認ください】
当店では最大限の注意を払っておりますが、微量なアレルゲンの混入を完全に排除することは困難な場合もございます。
重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。
ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、電話・メール・公式Instagram・公式LINE・店頭にてお気軽にご相談ください。
アレルギーに関する情報
・食材・調味料・加工品：ラベルなどの原材料表示の確認や、仕入れ時に確認をしています。
・除去・代替対応：メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。事前にご相談ください。
・お問い合わせ先：ご不明点やご質問がある場合は、電話・メール・公式Instagram・公式LINE・店頭にてご相談ください。
店舗からのメッセージ
メニューが多いですので、それなりの事は対応可能です。
事前にご連絡くだされば対応は可能です。
最終確認日：2026年9月29日
お客様の声
「事前に連絡したところ、アレルギー対応をしていただきました。」
店舗情報・アクセス
店舗情報
| 店舗名 | 燻製 ナチュラルワイン さんばんや 武庫之荘本店 |
| 所在地 | 兵庫県尼崎市武庫之荘2-10-8 |
| 電話番号 | 0664381886 |
| 営業時間 | 17:00～27:00 |
| 定休日 | 火曜日 第一月曜日【祝日などの場合は翌週などに変更】 |
| 予約方法 | 予約不要（ご予約される際は、お電話、公式Instagram、公式LINE、メール、Web予約からお願いいたします。） |
| その他 | 駐車場有り テイクアウト可 テラス席有り |
| sanbanya1107@gmail.com | |
| 店舗公式Instagram | https://www.instagram.com/sanbanya3 |
アクセス
Access
- 所在地
兵庫県尼崎市武庫之荘2-10-8 - アクセス方法
阪急武庫之荘 徒歩４分
アレルギー対応に関する詳細
当店では、アレルギーをお持ちのお客様にもご利用いただけるよう、以下の取り組みを行っています。
【1. 原材料の確認体制】
■原材料の確認体制
使用する食材・調味料・加工食品について、以下の方法でアレルゲン情報を確認しています。
・ラベルなどの原材料表示を確認
・仕入れ時に確認
【2. トッピングの除去・代替対応】
■トッピングの除去可否やアレルギー対応メニューへの代替について
メニューによって、アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。
事前にご相談ください。
【3. 外部からの食事・食品の持ち込み】
■外部からの食事・食品の持ち込みについて
事前にご相談ください。
【4. 緊急時の対応体制】
近隣に救急対応可能な連携医療機関がないため、万が一の可能性があるお客様は事前に店舗スタッフにご相談ください。
燻製とナチュラルワインを楽しむ。
食べられないものに合わせて料理をつくるお店。
「ナチュラルワインと燻製」をコンセプトに、燻製料理とワインを楽しめるお店。店主の浦野さんは、魚の燻製をきっかけに燻製料理を追求し、肉や魚だけでなく、ポテトサラダやマヨネーズ、調味料までさまざまなものを燻製にしています。
食物アレルギーについても、事前に相談することで、食べられないものに合わせて料理を調整しています。必要に応じて代替食材を用意することもあるため、アレルギーがある方は、できれば前日までに相談するのがおすすめです。
今回は、浦野さんが燻製料理を始めたきっかけや、ナチュラルワインへのこだわり、そして食物アレルギーのある方への対応についてお話を伺いました。
店主インタビュー
お店を始められたきっかけや、コンセプト教えてください。
浦野さん（店主）
もともとは西天満で店をやっていて、今年の11月でちょうど10年目を迎えます。
オープン当初は、燻製魚と燻製料理がメインにしていましたが、現在は「ナチュラルワインと燻製」をコンセプトに営業しています。
ナチュラルワインに特にこだわられている理由は何でしょうか？
浦野さん
ナチュラルワインは、無農薬で栽培されたブドウを使った添加物不使用のワインのことです。
当店では、その中でも本当に添加物が一切入っていないものだけを厳選して取り揃えています。
日本は食品添加物が多い国と言われていますが、それは食べ物だけでなく、お酒にも当てはまります。
添加物が体を疲れさせたり負担をかけたりすることがあるので、無添加のものにこだわっています。
実際に「翌日残りづらい」と感じてリピートされるお客様も多いですね。
お料理についても、名物の燻製料理をはじめ、強いこだわりを感じます。燻製専門店というのは珍しいですよね？
浦野さん
そうですね。全国的に見ても、燻製を専門に扱うお店はかなり少なく、0.数％くらいの割合しかないと思います。関西でも、1つの駅に1店舗あるかないかくらいではないでしょうか。
当店では、お肉やお魚だけでなく、燻製ポテトサラダや燻製マヨネーズなど、調味料に至るまで、ほとんどのものに燻製を取り入れています。
料理のジャンルとしてはかなり特徴があるので、燻製好きの方が遠方から足を運んでくださることもあります。
お客様の年齢層も、30代から80代と幅広くいらっしゃいます。
アレルギーを持つ方が来店されたり、事前に相談があったりした場合は、どのように対応されていますか？
浦野さん
事前にご相談いただければ対応可能です。
「このアレルギーがあるから、この食材を避けてほしい」といったご要望を前日までにお伝えいただければ、こちらで別の食材を仕入れたり、メニューを調整したりして準備することができます。
アレルギーでお困りの方が増えているのは実感していますので、ご相談があれば、柔軟に対応させていただきます。
最後に、アレルギーをお持ちのお子様連れの方や、外食に不安を感じている方に向けて、メッセージをお願いします？
浦野さん
アレルギーに関して不安なことがあれば、まずは気軽にご相談ください。
何が食べられないのかを事前に教えていただければ、それに合わせてしっかり準備をしてお迎えしますので、安心してお越しいただければと思います。
掲載情報に関するお問い合わせ・ご感想
掲載情報に関するお問い合わせや、「この情報を追加してほしい」などのご要望がありましたら、フードハグ公式LINEからお気軽にご連絡ください。
実際にお店をご利用された方からのご感想もお聞かせください。
▼フードハグ公式LINE
https://lin.ee/QW7pih3
ご利用にあたって
・掲載内容は取材時点での情報です。
・仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変わる場合があります。
・フードハグはアレルギー反応が起きないことを保証するものではありません。
・ご不安な点は必ず店舗へ直接ご確認ください。
・重度のアレルギーをお持ちの場合は、特に事前確認をお願いします。
最終確認日：2026年9月29日