アレルギーケーキあんしんアレルギー情報

アレルギー対応の取り組み

アレルゲン不使用メニュー

この店舗には、他にも以下のアレルゲンを原材料として使用していないメニューがあります。

アレルゲン（9品目）	不使用メニューあり〇／なし✖
小麦	〇
卵	〇
乳	〇
えび	〇
かに	〇
そば	〇
くるみ	〇
落花生（ピーナッツ）	〇
カシューナッツ	〇

一部商品アレルゲン29品目使わないケーキの取り扱いがあります
詳細については、店舗へ直接お問い合わせください。

※「不使用」は原材料として使用していないメニューがあることを示します。調理環境等による意図しない混入（コンタミネーション）の可能性については、各店舗にご確認ください。

【ご利用前にご確認ください】

当店では最大限の注意を払っておりますが、微量なアレルゲンの混入を完全に排除することは困難な場合もございます。

重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。

アレルゲンは仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変更される場合がございます。

ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、電話・公式Instagram・公式LINE・店頭にてお気軽にご相談ください。

アレルギーに関する情報

・食材・調味料・加工品：ラベルなどの原材料表示の確認や製造元・メーカーへの確認をしています。
・アレルゲン情報：店内メニューにアレルゲン表記・アレルギー一覧表を用意しています。また、Instagram・LINEでも情報を発信しています。
・魚卵：全商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用していません。
・除去・代替対応：お客様によって可能な限り除去など対応させていただきます。
・コンタミネーション：ご要望に応じて、可能な範囲でコンタミネーション対策を行っています。
・お問い合わせ先：ご不明点やご質問がある場合は、電話・メール・公式Instagram・公式LINE・店頭にてご相談ください。

店舗からのメッセージ

食物アレルギーで困っている方々のお役に立てられたら嬉しいです。
食物アレルギーに関する無料相談も行っております。
お悩み等ありましたらぜひお気軽にご利用ください。

最終確認日：2026年9月18日

お客様の声

「今まで何度もいろんなケーキを食べてきたけど1番美味しくてアレルギーのない子供も喜んで家族みんなで食べてます」

「ケーキを食べた後の胃の不快感などなく、軽い食感でいくらでも食べられます。普通のケーキと遜色ないレベル、もしくはそれ以上に美味しい」

【その他お客様の声は以下をご覧ください。】
お客様の声（実績紹介💌）🍰 - アレルギーケーキあんしん│乳卵小麦不使用ケーキ通販

よくあるご質問

Q. 予約しないと買えませんか？
A. 店頭では予約なしでケーキ１カットから、焼き菓子もおひとつからご購入可能です。ホールケーキは前日までの要予約です。
通販につきましては到着希望日の約1週間前までに通販ページよりご注文くださいませ。

店舗情報・アクセス

店舗情報

店舗名	アレルギーケーキあんしん
所在地	熊本市北区植木町植木142-2
電話番号	090-6987-9648
営業時間	11:00～18:00
定休日	水曜日・木曜日
予約方法	ご予約の際は、お電話、公式LINE、Web予約からお願いいたします
その他	【通販】ケーキや焼き菓子等、国内冷凍配送行っております
ホームページ	https://allergy-patissier.com/
店舗公式LINE	https://line.me/R/ti/p/@809khhdx

アクセス

Access

所在地
熊本市北区植木町植木142-2
アクセス方法
・こちらをご覧ください

アレルギー対応に関する詳細

当店では、アレルギーをお持ちのお客様にもご利用いただけるよう、以下の取り組みを行っています。

【1. アレルゲンについて】

■魚卵への対応について
全商品で魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）を使用していません。

■その他注意してほしいアレルゲン情報
乳・卵・小麦粉以外のアレルゲンについては同一製造ラインで製造しておりますので、細心の注意を払って製造しておりますがごく少量でも混入する可能性がございます。
詳しくはお問い合わせください。

【2. 原材料の確認体制】

■原材料の確認体制
使用する食材・調味料・加工食品について、以下の方法でアレルゲン情報を確認しています。

・ラベルなどの原材料表示を確認
・食品規格書を確認
・製造元・メーカーへ確認
・仕入れ時に確認
・新規、変更時に確認

■アレルゲン情報について
アレルゲン情報は以下のように公開しています。

・店内メニューにアレルゲン情報を明記しています。
・アレルギーの一覧表をご用意しています。
・仕入れ品については、原材料ラベルをご確認いただけます。

・Instagramにてアレルゲン情報を発信しています。
・LINEでもアレルゲン情報を発信しています。

[▼Instagramはこちら]
https://www.instagram.com/allergy_cake_anshin

[▼LINEはこちら]
https://line.me/R/ti/p/@809khhdx

【3. アレルゲンの混入について】

■調理環境におけるアレルゲンの混入（コンタミネーション）について

同じ調理器具・設備・揚げ油などを共有しているため、アレルゲンが混入する可能性があります。

ご要望に応じて、可能な範囲でコンタミネーション対策を行っています。

ほぼ全ての商品大豆を使用しているため、アレルゲン29品目のケーキを作る際は、道具を使用前に洗浄するように徹底しており、限りなくリスクを抑えています。

詳しくは事前にお問い合わせください。

【4. スタッフ教育について】

■スタッフ教育
・スタッフへの説明・研修を行っています。
・定期的に研修を行っています。

【5. トッピングの除去・代替対応】

■トッピングの除去可否やアレルギー対応メニューへの代替について
アレルゲンを含む食材の除去・代替対応が可能です。
お客様によって可能な限り除去など対応させていただきます。

【6. 外部からの食事・食品の持ち込み】

■外部からの食事・食品の持ち込みについて
当店は、テイクアウト・通販専門となっております。

アレルギーがあっても選べる喜びを

熊本にあるアレルギー対応ケーキのお店。

店主の樋口さん自身、幼少期から卵・乳製品・ナッツ類の重度アレルギーと向き合い、ケーキを自由に選べなかった経験や、アレルギー対応のケーキでアナフィラキシーショックを起こした経験があります。

だからこそ、「アレルギーがあっても、安心して心から笑顔になれるケーキを届けたい」という想いでお店を始めました。

卵・乳製品・小麦粉を厨房内に持ち込まず、アレルゲン29品目の表示や原材料の情報提供にも取り組んでいます。

今回は、樋口さんが開業を決意したきっかけや、アレルギーのある子どもたちに「自由に選べる楽しさ」を届けるための取り組み、そしてこれから目指す未来についてお話を伺いました。

店主インタビュー

お店を始められたきっかけを教えてください。

樋口さん（店主）
私自身、生まれつき卵・乳製品・ナッツ類の重度アレルギーがあり、これまでに救急搬送を6回経験したり、皮膚に触れるだけでもじんましんが出るほどでした（※18歳で克服）。

子どもの頃は選べるケーキがほとんどなく、悔しい思いをしてきました。

また、小学2年生の時、アレルギー対応として作ってもらったケーキに乗っていたチョコプレートに乳成分が含まれており、アナフィラキシーショックを起こしてしまった経験があります。

その原体験から、「当事者である自分なら、アレルギーの怖さや正しい知識を深く理解している。安心して心から笑顔になれるケーキを自分で作ろう」と強く決意し、開業に至りました。

オープンまでの経緯と、お客様とのつながりについて教えてください。

樋口さん
2025年6月に熊本でオープンしましたが、前職のケーキ店に勤めていた頃からアレルギー対応ケーキの研究を重ねていました。

小規模ながら冷凍配送を行ったり、近所の方にお届けしたりする中で、徐々にリピーター様がついてくださるようになりました。

また、高校生の頃から発信を続けていたInstagramを通じ、「この人の作るケーキなら信用できる」と全国からお声をいただくようになり、現在では九州各県（福岡や高速で1時間以上かけて来られる鹿児島の方など）をはじめ、全国から冷凍通販のご注文をいただいています。

安心・安全のために、どんな工夫を徹底されていますか？

樋口さん
当店では、卵・乳製品・小麦粉を厨房内に一切持ち込まず、完全不使用を徹底しています。

・アレルゲン表示
店頭のプライスカードにはアレルゲン29品目の使用状況を分かりやすく明記しています。

・原材料の透明性
普通のケーキと変わらない見た目や美味しさに驚かれるお客様も多いため、通販サイト等にもすべての原材料を細かく記載し、ご納得いただいた上で召し上がっていただける環境を整えています。

お店を続けていて、最も心に残っている瞬間はどんな時ですか？

樋口さん
ご家族連れで来店されたお子様が、ショーケースの前でまるで「宝石を見るようなキラキラした目」でケーキを見つめ、「これ、本当に僕（私）も食べていいの？」と喜んでくれた瞬間です。

私自身が幼少期に味わえなかった「自由に選べる楽しさ」を届けることができ、親御様にもその体験を喜んでいただけること。ご家族全員が笑顔になってくださる瞬間が、何よりのやりがいです。

初めての方におすすめしたい、人気メニューを教えてください。

樋口さん
・いちごみるくケーキ（生菓子人気No.1）
イチゴのムースに豆乳ホイップクリームを合わせたケーキです。1歳の誕生日に向けたスマッシュケーキとしても大人気で、未就学児から小学生のお子様まで幅広く愛されています。（※少し大きなお子様にはチョコレートケーキも人気です）

・くまちゃんマドレーヌ（焼き菓子人気No.1）
手のひら（鈴カステラ）サイズで食べやすく、可愛らしいフォルムが特徴です。そのままはもちろん、ホールのケーキの上にちょこんと乗せて飾るトッピングとしても喜ばれています。

今後の展望と、アレルギーのお子様や親御様へのメッセージをお願いします。

樋口さん
将来的には、「アレルギーケーキといえばこのお店」と全国の誰もが真っ先に思い浮かべていただけるような、業界の安心の象徴になりたいと考えています。

今後はより全国の皆さまにお届けできるよう、冷凍配送の通販体制を強化していく予定です。

アレルギーを持つ親御様の中には、「子どもに申し訳ない」と一人で悩みを抱え込んでしまっている方が少なくありません。

私自身、重度のアレルギーを克服してきた当事者だからこそ、ケーキの注文に関わらず、負荷試験の進め方や日々の困りごとの相談に乗れる存在でありたいと思っています。

周りに相談できる人がいなくて不安な時は、ぜひお気軽にInstagramのDMなどから声をかけてくださいね。

掲載情報に関するお問い合わせ・ご感想

掲載情報に関するお問い合わせや、「この情報を追加してほしい」などのご要望がありましたら、フードハグ公式LINEからお気軽にご連絡ください。

実際にお店をご利用された方からのご感想もお聞かせください。

▼フードハグ公式LINE
https://lin.ee/QW7pih3

ご利用にあたって

・掲載内容は取材時点での情報です。
・仕入れ状況や製造元の変更等により、情報が変わる場合があります。
・フードハグはアレルギー反応が起きないことを保証するものではありません。
・ご不安な点は必ず店舗へ直接ご確認ください。
・重度のアレルギーをお持ちの場合は、特に事前確認をお願いします。