店舗インタビュー形式

アレルギー対応に関する当店の取り組み

※このページではSoyStories様を例として使用しています。

【当店のアレルギー対応まとめ】
・小麦、乳、卵：店内不使用
・魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）：不使用
・その他：一部商品にアーモンド、オレンジ、ごま、りんご、もも、大豆を使用

・全食材・調味料・加工品：原材料を仕入れ時に確認
・アレルゲン確認範囲：アレルギー表示対象29品目
・調理工程：小麦、乳、卵の混入なし
・除去・代替対応：対応可否は事前に店舗へご相談ください
・相談窓口：お電話／公式Instagram／公式LINE

最終更新日：2026年7月22日

※当ページはフードハグによる店舗への取材をもとに作成しています。
掲載内容は取材時点の情報であり、仕入れ状況や製造元の変更等により、実際の状況と異なる場合があります。
ご不安な点や、特定のアレルゲンについて確認したいことがある場合は、必ずご来店前に店舗へ直接ご確認ください。

メニュー（仮）

ワッフル純豆乳ソフトクリーム
Waffle & soy soft serve ice cream

アレルゲン：大豆
濃厚豆乳を使ったソフトクリームと、温かいサクもちなワッフルを組み合わせた商品です。

その他のメニューについては、店舗公式サイトをご覧ください。

[店舗公式サイト]
https://soystories.jp/

※具体的な対応可否については、仕入れ状況等により変更される場合があります。ご来店前に店舗へご確認ください。

アレルギー対応に関する当店の取り組み

当店では、アレルギーをお持ちのお客様にも安心してお食事を楽しんでいただけるよう、以下の基本方針に基づいて運営しています。

「グルテンフリー＆プラントベース」を掲げるお店として、お客様により安心して過ごしていただけるように、スタッフ一人ひとりが気を配る環境づくりに取り組んでおります。

【1. 細かいアレルゲンについて】

■アレルゲンの使用について
当店は小麦・乳・卵を店内で使用しておりません。

■注意が必要なアレルゲン
一部の商品では、以下の原材料を使用しています。

アーモンド・オレンジ・ごま・りんご・もも・大豆

これらのアレルゲンを含む商品がありますので、該当する方は事前にご確認ください。

■魚卵への対応について
当店では魚卵（たらこ・いくら・えびのたまご等）は使用しておりません。

■小麦の使用について
当店では、小麦を一切使用しておりません。
味噌につきましても、小麦・大麦を使用した麦味噌ではなく、小麦を含まないものを使用しております。
また、醤油も使用しておりません。

■トッピングの除去可否やアレルギー対応メニューへの代替について
トッピング除去や代替対応をご希望の方は、事前にご相談ください

【2. 調理・原材料の確認体制】

■原材料の確認体制
使用するすべての食材・調味料・加工食品について、仕入れ時に原材料を確認しております。

■当店の取り組み
当店は小麦・乳・卵を含む食材は、調理用の材料として一切持ち込んでおりません（試作を含め、厨房内で使用することはありません）。

スタッフが個人的に持ち込む飲食物についても、小麦を使用した食品は持ち込まないようお願いしています。

■調理・提供時のアレルゲン混入防止
調理品の一切に、小麦・乳・卵を使用しておりません。

■スタッフ教育
アレルギー対応マニュアルを整備しております。

来店時は、スタッフが口頭でメニュー及びアレルギーのご説明をいたします。

仕入れ品については、原材料シールを提示しております。

■表示対応
店舗公式サイトでは、各商品について特定原材料の情報を記載しております。

[店舗公式サイトはこちら]
https://soystories.jp/

■免責事項
当店では最大限の注意を払っておりますが、微量なアレルゲンの混入を完全に排除することは困難な場合もございます。

重度のアレルギーをお持ちのお客様は、必ず事前にご相談ください。

また、アレルゲン情報は仕入れ状況や製造元の変更により更新される場合がございます。

ご不明な点がある場合や、特定のアレルゲンについてご質問がある場合は、お電話・Instagram・公式LINEにて事前に当店までお気軽にご相談ください。
当ページ下部、店舗情報に連絡先を記載しております。

【3. 緊急時の対応体制】

近隣に救急の対応医療機関がないため、万が一の可能性があるお客様は事前に店舗スタッフにご相談ください。

【4. よくあるご質問】

Q. アレルギー対応は可能ですか？
A. 当店では、一部商品に「アーモンド」「オレンジ」「ごま」「りんご」「もも」「大豆」を使用しております。
恐れ入りますが、これらの食材を除いてのご対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

Q. アレルギーが複数あるのですが、対応してもらえますか？
A. 上記の特定原材料を含む商品もございますが、当店では複数の種類をご用意しております。
そのため、該当する原材料を含まない商品をお選びいただくことも可能です。

Q. 外部からの持ち込みは可能ですか？
A. ご希望されれば可能です。事前に店舗スタッフまでご相談ください。

【5. お客様の声】

「ここで初めて（子どもに）アイスを食べさせることができた。」

「最近はグルテンフリーや卵不使用と、特定の何かを除いた商品は増えてきているが、複数に対応している商品はまだまだ少ないのでありがたい。」

「（ドーナツでも）プレーンとショコラなど、（アレルギー対応しているものは）種類が限られるけど、ここはたくさん種類があっていい。」

※下記インタビューは構成を確認するために仮で作成したものです。

「ユメミタイ」と思える場所をつくる。

福岡県・薬院にあるグルテンフリー&プラントベースカフェ「SoyStories」。

店内では、小麦・乳・卵を一切使用せず、スタッフの私物にも小麦製品を持ち込まないなど、徹底した運営を行っています。

フードハグでは、店主の想いや実際の取り組みについてお話を伺いました。

店主インタビュー

フードハグでは、「どんな思いでアレルギー対応を続けているのか」を知るため、店主の小南さんにお話を伺いました。

「このお店を始めたきっかけを教えてください。」

店主
もともとは、グルテンフリーやプラントベースのお店を引き継ぐ形で始めました。

営業を続ける中で、食物アレルギーをお持ちのお客様から
「安心して来られるお店が少ない」
というお話を聞く機会が増えてきたんです。

それなら、自分たちが安心して来てもらえる場所になろうと思いました。

「一番大切にしていることは何ですか？」

店主
一番は、"不安なまま食べてもらわないこと"です。

だから、原材料を確認するだけではなく、厨房に小麦・乳・卵を持ち込まないというルールまで作っています。

スタッフにも理由を説明して、みんなで守っています。

「ここまで徹底するのは大変ではありませんか？」

店主
もちろん大変です（笑）。

でも、一度ルールを作ってしまえば、あとは全員で同じことを続けるだけです。

それより、
「安心して来られました。」
と言っていただけることの方が嬉しいですね。

「印象に残っている出来事はありますか？」

店主
小さなお子さんが、
「初めてアイスを食べられました。」
と保護者の方が泣いて喜んでくださったことです。

その時、このお店をやっていて良かったなと思いました。

「最後に、アレルギーをお持ちの方へ一言お願いします。」

店主
一人で悩まず、気になることがあれば何でも相談してください。
安心して食べられる時間を一緒に作れたら嬉しいです。

アクセス

Access

店舗情報

店舗名	SoyStories
所在地	福岡県福岡市中央区薬院２丁目２−２４ チサンマンション第3博多 1F
電話番号	092-231-0677
営業時間	11:00～22:00
定休日	定休日なし
予約方法	お電話、公式Instagram、公式LINEからお願いいたします
店舗HP	https://soystories.jp/
店舗公式Instagram	https://www.instagram.com/soystories_yakuin/
店舗公式LINE	https://line.me/R/ti/p/@421ygbbe

あなたの体験が、次の安心になります

私たちは、食物アレルギーをお持ちの方が安心して外食できる社会を目指しています。
実際にお店を利用された方の体験は、これから同じお店へ行こうとしている当事者やご家族にとって、大きな安心材料になります。

「ここが安心だった」
「実際行ってみてどうだったか」
「もっと知りたい情報」

など、どんなことでも構いません。

いただいたご意見は、フードハグの掲載ページ改善や、同じ悩みをもつ方への情報提供に活用させていただきます。

1分ほどで回答できます。
ぜひ、あなたの体験を教えてください。

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このページについて

このページはフードハグによる店舗への取材をもとに作成しています。
掲載内容は取材時点の情報であり、仕入れ状況や製造元の変更等により、実際の状況と異なる場合があります。
ご不安な点がある場合は、必ず店舗へ直接ご確認ください。

最終確認日：2026年7月22日